隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品安全的要求越來越高。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，是一個(gè)社會(huì)治理的重要方面。然而，當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，食品中存在著諸多問題，如食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、細(xì)菌和病毒污染等等。因此，使用食品速測(cè)儀進(jìn)行食品檢測(cè)具有重要的意義。

食品中存在的有害物質(zhì)如農(nóng)藥殘留、重金屬等，如果長(zhǎng)期攝入，會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的危害。食品速測(cè)儀可以在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中實(shí)時(shí)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，確保食品的安全性，避免人們食用后出現(xiàn)不良反應(yīng)或疾病。食品速測(cè)儀配置齊全，攜帶方便，可直接在現(xiàn)場(chǎng)完成檢測(cè)工作，檢測(cè)結(jié)果直觀顯示，方便人們查看、分析和統(tǒng)計(jì)檢測(cè)數(shù)據(jù)，避免問題食品進(jìn)入消費(fèi)者餐桌的同時(shí)，保證食品的流通速度。

隨著快檢技術(shù)的發(fā)展食品速測(cè)儀的準(zhǔn)確性也在不斷提升，新一代食品速測(cè)儀具有高靈敏度、高檢測(cè)精度、高重復(fù)性精度等特點(diǎn)，采用掃描式高精度光學(xué)傳感器，光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。