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2019-09-04 19:25:40來源: 中國食品報網

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  近日中國乳制品工業協會第二十五次年會在石家莊召開側,國際乳品聯合會(IDF)中國國家委員會名譽主席宋昆岡出席會議並表示谷訴乓︰“我國乳業的技術裝備先進祈、管理規範懈譬、產品質量穩定向好漢,但還面臨許多挑戰慕金,主要集中在以下8各方面”

  挑戰一矩戌佳︰原料奶生產增長乏力時散。根據國家統計局的數據炔迷刨,全國奶類總產量2008年3236.2萬噸沖,2018年為3176.8萬噸(調整後的數)菇冊楮。奶源不足成為制約行業發展的主要因素之一薪瞬。

  挑戰二揀︰乳制品產量增長速度放緩靠裁寐。從1998年到2008年十年間脫,全國乳制品產量平均增長率為28.2%壩,而2009年至2018年為7.1%秒酵洪。從2013年以後銅黴澎,年增長率在5%左右韭備,其中2014年增長率為負數袱。

  挑戰三碩︰中國已進入世界高奶價行列逢。十年間拐,奶牛飼養規模逐步擴大怖,幾千頭抗、上萬頭的超大型牧場比比皆是橫,飼草飼料供應難度大烙灤貫,甚至不得不從國外大量進口倒沮,飼養成本高揀佳辭,環保壓力大祭默亭,造成原料奶價格步步高升沉。

  挑戰四筐︰區域發展不平衡的矛盾愈加突出匙繪。我國奶畜飼養主要在北方綱,而消費區則是在東部和南部朽,“北奶南運”搽咸、“西奶東運”現象越來越多廂狄痞。

  挑戰五記鄙︰“都市型”乳業與“牧區草原型”乳業面臨著“水火兩重天”的難題憊筷。“都市型”乳業嘔,由于資源條件所限及環保的壓力痘,奶牛飼養受到了制約剛。“牧區草原型”乳業蠢淒渭,產品基本是耐儲存派場、便于遠途運輸的乳粉恨盼,但乳粉價格缺乏競爭力添寫殲,而不得不減產或停產扔,造成奶源“過剩”飼。

  挑戰六栓︰對國際市場的依賴程度越來越大苛辣鉸。由于我國乳品消費習慣的差異乾據獵,干酪灤濟、奶油等產品基本不生產悸。生產嬰幼兒配方乳粉所用乳清制品完全依賴進口陀。我國乳制品結構性短缺及成本價格的差距事窘,造成了對國際市場的依賴程度越來越大鼻。

  挑戰七檬︰乳制品市場處于結構性過剩與短缺的矛盾之中恥晨毀。目前無論是城市凍飯,還是農村市橙敖杞ャ,各種液體乳產品琳瑯滿目瓢星,品種齊全將,國產的檀嚼、進口的踢,貨源充足方刻忱,應有盡有捅夠,促銷活動層出不窮邵騾同,已處于相對飽和狀態螺丸集。而原料型的乳粉剁腿、干酪噸牧龐、奶油侮局釁、乳清制品排竅、乳蛋白產品幾乎全部依賴進口眉巧。

  挑戰八松倒︰傳統銷售模式正在逐步被網上銷售新模式所替代擻愛澳。互聯網時代嫉,傳統的商業模式正在發生著根本的轉變委淋施,區域分級銷售深際、渠道直銷等線下銷售逐漸被線上翔活、網店銷售所取代安算,特別是在快速消費品顯得尤為突出芍時。

  未來鋇擰潮,中國乳業會進一步提品質誕、創品牌灣,讓祖國的下一代喝上好奶粉尸,用更多的優質乳制品來滿足人們對美好生活的更多需求煉。


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