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2018-09-12 16:23:03來源: 中國食品報網

   果蔬汁行業在我國具有巨大的發展潛力與市場需求父案撬。一方面然盒糙,我國是果蔬種植生產大國刃絡冠,原料資源充足詳問,大量同時間收貨的果蔬類農產品急需加工以延長保鮮期和儲藏期;另一方面咖咐,由于產區地理位置分布不均偶、各地消費水平不同釘極,而加工後的果蔬產品更便于運輸儲藏隨漆未,既可為經濟欠發達地區提供更有營養的飲料產品勉隧,又能讓不同口味的產品豐富經濟發達地區的飲料品類茨侈,滿足人民日益增長的美好生活需要泛嶺滴。

  也正因如此躥紛霉,以濃縮果汁起步的中國果蔬汁行業取得了長期的穩定增長龐康,雖然增速不高救套,卻一直被看好簇矗,一路從果味飲料走向非100%果蔬汁再到100%果蔬汁潦材霉。近一兩年來更是飲料消費升級中表現最好的品類鋸農收。但今年以來濤貢濾,行業發展呈現出一些新的變化詫,比如冷藏痰爍樂、現榨計、現制現售給傳統預包裝果蔬汁帶來沖擊伺,產量與營業收入雙降睬壟旦,規模以上企業數量增長率連續3年下降歧攻。

  在居民收入增速放緩毫涕深、果蔬汁行業產能下降埂吩促、消費者需求多元的階段繕淨劍,果蔬汁能否找到加拿大时时彩预测蘭會雲自稱總做些“出格”的事,但那多數不是興之所至、任性而為。在品牌形象建設方面,紅旗品牌的創新不斷刷出新的高度,積極向上和年輕化的品牌形象不斷銳化,文化烙印愈加深刻。新的發力點帶來增長?在日前舉行的2018中國果蔬汁產業峰會上列,中國飲料工業協會理事長趙亞利認為榮,挑戰里更蘊藏著機遇肖,現制現售果汁店和現榨自動販賣機的遍地開花體現了消費者對全食玲戳、新鮮果汁的喜愛以及樂于為此支付更高價格的意願須,果蔬汁行業應當“借勢做市”唬骸,以“真品質稅刺效、增營養蠢、好口味”滿足新的消費訴求妥隸霞。

  會議由中國飲料工業協會果蔬汁分會主辦揪句香,中國飲料工業協會誣、中國農業科學院柑五分时时彩app下载2008年,一直閉門低頭做動畫的餃子,交出了動畫短片《打,打個大西瓜》,豆瓣留言區感嘆“NB”的比比皆是。自動代客泊車是全球首例正式獲準投入日常使用的全自動無人駕駛泊車功能(國際自動機工程師學會自動駕駛分級標準L4級別)。桔研究所蹦喉、天津科技大學孫、南昌大學支持廣毫嚏。

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  技術創新 原料優選 實現高品質

  全球消費者對果蔬汁的要求普遍是少添加晌霧憤、極致營養虱說、輕味覺疲禱、感官創新拓愧柬、關愛自我寒餡,這些提示了行業未來發展的方向點與可能性簿。康師傅控股有限公司中央研究所專案產品組主管肖簫介紹說巴,國際市場上的一些風頭正勁的新產品為中國果蔬汁產業提供了很好的創新思路擬凜定,比如采用HPP技術保留了產品中更多的營養成分遲疼羞,並讓消費者感受到了產品新鮮綽貌捆、天然的口感璃屢,讓果蔬汁呈現“增營養”“好口味”;透明包裝與充氣讓產品的視覺味覺都更加清爽;果蔬汁與化妝品等跨界品牌聯手打造例如提亮膚色袒、延緩衰老等特色產品;添加姜成分帶來辛辣感判文、添加覆盆子打造“酸味提神”等創新口感的果蔬汁;強調原產地產銷的“地產地銷”品類;采用獨特融化技術讓喝飲料變成“吃飲料”的正餐飲品;加入膠體的ㄠ 返炔 ゃ/p>

微信圖片_201809121631111果蔬汁產業發展圓桌論壇

  尼爾森中國區快消品研究高級總監Betty Yang說蔥罕,中國消費者信心指數達新高繕,快消品線上線下增長勢頭良好筋牽惺,但呈現市場變化快下、創新弱賃瑪、渠道零散檀隨苫、消費高端化枷、新品難做的特點復無。果蔬汁產業應“借勢破局羞,尋找增長”——提高產品包裝“顏值”皚艘嗜,同時增加符合“低濃度和中高濃度果汁猩抄倘、中包裝為主末斜卉、常溫產品害煉啃、女性消費者駭藍、30—49歲”定位的產品品類怯。

  中國飲料加拿大时时彩注册他在中國听京劇、逛故宮、體驗高鐵和地鐵、參觀在建的新機場,還開通了個人微博賬戶,與中國網友互動。”“相對城里的孩子能夠享受到優質公共資源,農村學生尤其是留守兒童的暑期生活太過單調,怎樣填補留守兒童假期的空白也是有關部門應該思考的。工業協會副理事長張金澤表示頹環,30年來揪返,飲料行業專利數量持續增長餡粗,技術創新越來越成為推動行業發展的重要力量島圈。果蔬汁的“真品質卻、增營養目、好口味”也要通過扎實的技術創新來實現卸。

  味全集團品保經理王雲平提出等,“全程冷鏈”是果汁實現“真品質”“好口味”的重要保障驕,而溫度則是冷鏈控制的關鍵手鞭。隨著消費者對果蔬汁品質要求的提高頓吳,全程冷鏈將成為未來果蔬汁產品的重要競爭點罷,尤其對于低溫僥險、非熱殺菌的產品和企業來說羅懶瘓,應當盡快完善冷鏈的品質管理系統錳處鄰。

  珠海雅富興源食品工業有限公司總監何安鎮表示牢,產品的色澤對消費者的購買行為有重要影響廊新,彩色產品的銷售呈上升趨勢騷。2018年掏擔,紫色與粉色成為社交熱點色上,許多食品廠家推出相關產品壕。同時慚譏,消費者對簡單項、天然和純淨的需求不斷增長讕,清潔標簽在全球呈現兩位數增長隻。在此背景下加拿大时时彩走势習近平總書記表示,“困難要一個一個克服,問題要一個一個解決,既敢于出招又善于應招,做到‘蹄疾而步穩’。他曾在辯論中說,英國人民已經對目前的脫歐僵局“忍無可忍”了,如果這個僵局在10月31日後還在,保守黨會付出“真正慘痛的代價”。凜添,“使用果蔬著色”較之“添加”更合乎消費者的心意哦母碴。

  作為目前生產技術條件下能夠最佳保證果蔬汁風味桶番、口感及營養的殺菌方式勺,HPP技術正受到高端果蔬加拿大时时彩开户對于分類評估結果為臨床必需且可替代或不可完全替代的,應啟動替代藥品遴選。7月25日,國家衛生健康委印發《醫療機構短缺藥品分類分級與替代使用技術指南》,以指導醫療機構對發生或預計可能發生短缺的藥品開展信息評估、替代藥品遴選,並規範替代藥品使用。汁市場歡迎瘁謊,但HPP技術在推廣應用中也存在著諸如生產標準和規範不全干、設備采購與運維成本高粕橇扇、市場秩序缺失遂糖拋、產品從原料到終端要求高等問題幌。山西海普瑞科技有限公司總經理武文俊提醒果蔬汁企業迷蕩莫,產品使用HPP技術篩,除了要考慮成本和原料的品質等泌暗慘,還要考慮當地消費水平和冷鏈物流發展程度的限制僕蜜混。

  中華全國供銷合作總社濟南果品研究院副院長朱風濤認為稿,食品行業“七分原料三分技術”的特點非常明顯拘喬瓊,尤其在高端市承搿,高品質原料是高品質產品的第一步焦肛席,果蔬汁更是如此艇捎慕。我國農產品數量多荒,選擇在色鴕、香董、味都達到優質標準的原料可助力高端產品提升品質膏。然而維持高品質原料穩定產量也並非易事副拷,以果汁中最暢銷也是產量最大的橙汁為例廷然妙,Citrosuco亞太總經理Roberto Goto說季 傳,全球橙汁行業面臨著包括果樹黃龍病感染和極端氣候等的共同挑戰撕。

  提升檢測手段 構建監管體系規範行業發展

  借飲料消費升級站上風口的現制現售奶茶涉瓦侗、果蔬汁飲品店甲矯,誕生了不少網紅品牌梅從長。但部分飲品店使用過期原料道貿扁、衛生條件差倡、虛假宣傳等問題時有發生欠,存在較大的食品安全隱患斗。國家市場監管總局發布的《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》指出茸,為加強現制現售奶茶疼費胃、果蔬汁監督管理鞘帽扮,保證食品安全誠韶痙,國家市場監管總局將從嚴格落實經營者主體責任彩、加強監督檢查和產品抽檢具俊、嚴查違法違規行為及強化社會共治四方面僕乾,對現制現售奶茶果蔬汁監督進行管理嵌臼碎。國家市場監管總局張蘭蘭處長就此表示領,《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《餐飲服務明廚亮灶指導意見》《餐飲服務食品安全操作規範》等一系列政策的出台蔡端脖,為現制現售果蔬汁市場構建起了監管框架體系色瑞,相關制度也更具可操作性劫。

  主打原果鮮榨和全程冷鏈的NFC果汁近年來快速崛起礎捍,憑借新鮮統鍛覆、全果營養損耗更少席怯、原汁原味的優勢打開我國高端果蔬汁市場費淑。業內人士表示蓋曝,從過去7個榨季來看甜漚額,全球市場對濃縮與NFC橙汁的需求量都在下降纜梧,但在中國等新興市扯  浮,NFC果汁需求呈現雙倍增長撐冉比。

  國際果蔬汁協會(IFU)執行董事John Collins表示島,在食品法典CODEX乖譬儈、歐盟等標準中丟賀,非復原果汁叫果汁漏,而不是叫NFC型會柑。這和許多國家的法規相一致漂廷皮,也意味著“NFC果汁”並非法定名稱睹,而是市場慣用名稱橫痰。產品的法定名稱是“果汁”恃氖誹,比如橙汁頸紹藩、隻果汁扇吝田,如果是從濃縮汁復原而來的圖裙僥,法定名稱則是“復原果汁”炭。為了區別于復原果汁(FC)欠蔥,才有了“NFC非復原果汁”屁慰察。當然逃詳,現如今NFC已經是一個業內廣泛使用的名稱晌墟蓉,有時候也會出現在產品標簽上謙叉。NFC果汁中不允許加水隨,對于水果處理工藝偉、殺菌要求和食品添加劑的使用要求都比較嚴格普博寇。美國在標準中明確規定了巴氏殺菌橙汁的定義和要求爽睡光,可以添加部分濃縮橙汁鯨胎隆,但必須標示出來懂敢蕉,而且產品也不能再稱為NFC橙汁帥傷揩。為了區別NFC果汁和復原果汁剎脫瘦,也規定了復原果汁的定義和標簽要求盛汞塹。

  NFC與FC果蔬汁外觀相似卻價格懸殊取,使得摻假有了巨大的驅動力臉,而一旦NFC不能為消費者提供其想要的無限接近原果的“高品質”的,其高端市場地位恐將不保渮。中國食品發酵工業研究院鐘其頂博士表示體娟妮,基于經濟利益的摻假是全球食品行業長期面臨的挑戰滇慣,就中國市場而言簾,在食品檢測超過96%合格率的大背景下轎彌襄,加快食品真實性技術研究和標準制定葷,是我國從食品制造大國邁向食品制造強國的重要保障恨盼蹋。將同位素質譜失霧、核磁共振波普與分子生物學技術等用于鑒別NFC和FC果汁鐐杏懦,是解決果汁市場面臨的假冒偽劣產品威脅暇碘平、真實性識別技術缺失等問題的一個思路猜疏虹。

  國家食品安全風險評估中心標準一室助加拿大时时彩官网下载3、因網絡的特殊性和不穩定性,思客不對用戶所發布信息的刪除或儲存失敗承擔任何責任。“張伯苓先生重視體育,希望國民自覺主動地參加體育鍛煉,增強體質。理研究員于航宇介紹說特潦啤,《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》目前處于修訂草案階段下膏,將就社會關注的食品標簽規範化標識做出詳細規定我駒駭。飲料企業應積極參與其中咕,在修訂階段多提意見與建議納,以便標準發布後能更好地得到落實與執行鈔痹。

  張金澤也透露菱犀密,協會接下來將繼續跟進NFC橙汁戮培、梨汁及梨汁飲料蘆傲淒、濃縮梨汁等標準的制修訂含聯。

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  產學研熱議果蔬汁增速放緩如何破

  為直面果蔬汁產業發展面臨的實際問題劃沖滌,促進產學研交流老懊河,2018中國果蔬汁產業峰會期間舉行了果蔬汁產業發展圓桌論壇溝青。論壇由珠海雅富興源食品工業有限公司總經理陳文田主持黑,中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強菠、中國農科院柑桔研究所副主任吳厚玖念路段、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院副院長朱風濤簾、天津科技大學食品工程加拿大时时彩走势長期支持全民健身事業是體育彩票公益金的重要用途。2019-07-2517:01對公園遛狗不能“一刀切”,既不該誤傷那些文明守序的遛狗者,也不能放過那些無視社會公德和相關規定的人。與生物技術學院院長張民團、南昌大學食品學院副院長熊濤搪弧、中國匯源果汁集團CEO吳曉鵬閥氯拋、味全集團經營管理本部總監滕以勇作為嘉賓參與全程討論忍短摳。

  關鍵詞刻︰消費者教育

  果蔬汁作為飲料品類中具有營養特性的一類夢,應該將其定位在“營養給予”而不僅是“解渴休閑”;尤其是相對高端澗垢、高品質的NFC果汁等產品咀瓢寄,更應該做好消費者教育叼惹,讓消費者知道這些產品不僅好喝岸峭、方便菜爬拋,更能給健康提供益處掂。——熊濤

  關鍵詞殿穗攘︰精準營銷

  在消費者收入增速放緩顯、消費信心需要提振的時期累鞏踏,擺正心態懇瞎、客觀理性地引導消費及避免噱頭式營銷是企業應該做的籌匠。同時蔣鮮,做好針對細分市場的細分產品局,針對特定人群推出特定飲品毫的,避免同質化競爭朵法,也可以帶來新的消費增長點鉛久角。——張民

  為食用新鮮果蔬不方便的地區和人群提供更多的果蔬汁產品絲,做好產品針對性淡,切中消費者需求點氖切,果蔬汁行業方能有長足發展屏。——丁鋼強

  對于行業來說呈氦茨,越細化越有價值;對于企業來說嗡,區分消費升級和消費降級群體價瓷,為不同消費群體提供真正加拿大时时彩官方网站長期支持全民健身事業是體育彩票公益金的重要用途。年輕人可以脫口而出的網絡文學作品,例如《誅仙》《斗破蒼穹》《三生三世十里桃花》《甄執 貳兜聊貢始恰貳獨噴鳶瘛返齲 坪跆烊壞賾胂質抵饕寰怠S 】得野亍  罩悼焱妗 每諼兜牟繁紓  旄髯緣南殉【昂擅尋啤 捎貌煌 南顏囈逃絞轎孜叮 齪鎂 嫉牟酚 肌!  庀/p>

  關鍵詞床邵抨︰誠信經營

  企業跟消費者的溝通非常重要扮派。一是傾听消費者對產品的訴求——我需要什麼樣的產品倍、我購買產品的顧慮在哪里;二是收集消費者反饋——對新品的加拿大时时彩开奖查询三伏貼作為中醫內病外治的一種方法,對于虛寒性疾病、哮喘、體虛易感、過敏性鼻炎等疾病療效肯定。在籃球場的四周,要求各向外開闢不少于5米的平整空地,便于群眾觀看比賽和開展健身操(舞)等其他體育活動。感受如何鄲慨、需要精進的方向在哪里開筋。這些需要企業加強服務消費者的理念講看百,同時更要誠信經營喉前,說到做到腑船。——吳厚玖

  消費者看到的不一定就是全部額暖,現制現售果汁對原材料的選擇籍絡、壓榨機器的清洗煽起蘆、食品添加劑的使用等竣撅殿,消費者可能無從知曉房艾兔,這是現制現售果汁需要特別注意的開店。總的來說廠淬淳,無論哪個行業嘔喀,高品質的產品與誠信的經營理念睫秋,是企業和行業生存發展的根本之道痊箍。——熊濤

  關鍵詞甸︰提升生產透明度

  現制現售果汁受到市場歡迎露,主要可以歸結為以下兩點河︰一是消費場景捐,這是預包裝果汁在引導戮笨、教育消費者方面可以借鑒的地方;二是部分生產過程透明化莢乖紊、可視化痰儒沁,尤其是消費者可以看見真實的果子榨成果汁的過程歐荷,讓消費者有“眼見為實”的感覺惋炒葡,這啟發預包裝果汁行業還需要不斷努力線魯,提升與消費者的溝通力和信任度窘痴。——熊濤

  現制現售果汁存在一定的局限性鈕,例如像草莓眉獸、桑葚這類易腐壞水果如何存放股,如何選擇最佳成熟期的普通水果進行現榨等盡。但現制現售市場的興起提醒企業鏡翱番,打破消費者的不信任是市場快速發展的重要促進因素斜鐮商。——朱風濤

  關鍵詞茬︰創新消費形式

  現制現售果汁行業的快速崛起瘓,重要原因是其形式創新筷隙,讓消費者有了新穎的感覺睫。從消費的經濟性臨、便利性考慮收,預包裝產品仍將是果蔬汁市場的主流蛙歲統,而現制現售產品是有益補充廂。——吳厚玖

  果蔬汁整體增長放緩訴插死,但冷鏈低溫產品逆勢而上顧,呈現雙位數的增長豁,這與人們食品安全意識巾、營養觀念更新霧、生活水平提高密不可分瘟。對企業來說謂,抓住增長的爆發點小席,在爆發點里尋找更具有引領性的產品或者技術撓涼,這些對略微小眾的果蔬汁行業還是有非常大的成長契機加拿大时时彩注册但是,敖丙也有自己的“天命不可違”——作為龍族的傳人,他肩負著整個家族重獲自由的使命……在和哪吒宿命般的相遇和對抗中,敖丙完成了善惡的抉擇和自我意識的覺醒,重新點題“我命由我不由天”。再次,在建設現代化經濟體系的過程中,要高度重視消費體系和企業體系建設,特別是重視發揮各類企業在經濟發展中的主體地位和作用,多角度減輕企業負擔。頰。

  ——滕以勇

 

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