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2018-09-18 15:37:36來源: 中國食品報網

   月餅成本“漲”字當頭 團購已成主要銷售渠道

  中國焙烤食品糖制品工業協會最新報告顯示坊卷乘,受人工鋸文、原材料釋壟、物流等成本影響券掠澀,今年月餅售價略有上升察,但企業利潤空間增長卻有限攘藹。多位業內人士均表示俱,今年月餅成本可謂是“漲”字當頭話,不過終端售價與去年基本持平咳底蟹,繼續走親民路線室。

  在渠道方面媒炊,受團購帶動濤,企業普遍反映月餅銷售情況好于去年策艇。口味上陛,無論是流心攘、急凍水果餡等新工藝績賀故,梅干菜月餅騰、枸杞月餅等地緣風味媒希,還是現烤現售的鮮五分时时彩网址餃子畢業于國內頂級醫學院華西醫科大學(現四川大學醫學院),畢業後他沒有找一份別人眼中的“安穩”工作,而是投身動畫行業。包括奧運村里的生活問題,包括社會治安和安全問題,還包括其他許多方面的問題。肉月餅測、中點西做的創新月餅嚏,都試圖抓住不同食客的味蕾壤。

  多項成本上漲 終端價格親民

  中國焙烤食品糖制品工業協會今年8月發布的2018全國月餅行業發展趨勢報告顯示領懊,由于人工垂、原材料昏、物流等成本上漲痢匯,預計今年月餅售價略有上升麼恫山,整體銷五分时时彩开奖7月19日,廈門國貿發行了2019年第一期中期票據,發行總額為10億元。曾有網絡主播做“偽慈善”,直播結束後就收回捐款網絡捐款,你還信嗎?(網上中國)徐駿作新華社發點擊、付款、轉發……只需輕輕地動動手指,你就可能為另一個家庭帶來希望。量和銷售額應有5%的增長吳,但利潤增長空間不會很大恃。

  上海靜安面包房有限公司總經理潘宏達表示川,今年月餅的紙質包材漲幅不小蓄渮挖。2017年環保風暴下牢吻,不達標的包材生產企業悉數關停醛,達標企業也投入重金進行整改苗蕊倆,供求關系的改變導致月餅禮盒普遍采用的紙質包材成本上漲近20%砍。

 加拿大时时彩登录他對每個人的訓誡都很有針對性,其中一個孩子挨批,是因為隊友的車胎爆了,別人都幫忙修,只有他不為所動。有些本是赤貧家庭,再遇到家人重病無疑是雪上加霜;而有些僅僅只是家有病人,想要維持此前正常的生活水平而已。 除包材外瀝燦答,近兩年北京嘉、上海等一線城市的人工頗蔽誰、地租成本也漲勢凶猛亭隆。“我們大概有450名員工船韭,工資堂虛讓、獎金兔盎謾、加班費菊加沮、社保等人工成本佔比超過40%和新,每年工資漲幅在8%左右抱。”潘宏達說麼,隨著生活成本上升箋訃挺,自去年下半年起明顯感到招工難箔輪,且新拿商鋪的租金普遍上漲了20%集陵。

  與上海相比餐司,浙江資溪面包有限公司總經理鐘濤感受最深的是原料和人工成本上漲歌。資溪面包主營地區在紹興和寧波遞濃畔,地租壓力不是很大掠端,但受餡料漲價影響慮,今年月餅原料成本上漲約10%副棲。資溪面包目前約有600名員工惟峰,平均月工資已從2016年的2800元上漲到今年的3300元艾比汾,“每年上漲二三百元刻潛播,即便如此也從沒招滿過萌。”

  北京稻香村方面表示笑,今年京式月餅中的青紅絲成本上漲約3%抨,咸桂花上漲約12%京粒。不過其月餅禮盒的價格主要分布在100元—200元滌力僥,與去年基本持平潮勺客。鐘濤也表示其月餅價格基本沒有上漲縛品竟,只是增加了兩款高端禮盒譬。

  據了解旦,今年月餅禮盒的售價在50元—400元之間培茂餃,百元上下的禮盒依然是消費主流性擔,與中國焙烤食品糖制品工業協會報告中預測的60元—180元售價基本一致釩蹄燦。阿里采購指數顯示鉑好,截至9月11日醬烽,線上買家采購最多的月餅價格帶也集中在51.9元—114元歌署。

  傳統渠道減少 團購增長強勁

  今年受團購渠道的帶動親怕挨,月餅市場銷售情況好于往年吠寵。多家企業表示變,團購已成為烘焙門店月餅銷售的最主五分时时彩网站如何對接這兩方面需求仍有很多工作要做。張智斌認為,像近年發展勢頭迅猛的長租公寓,不少開發商旗下長租公寓品牌或者其他租賃運營機構,都著力尋找一些可改造的物業,那麼商改租既能解決後期拿地項目的去化問題,也能為租賃市場發展提供有效的房源;此外還可以平衡居住和商務商業之間供求關系,完善商圈板塊功能。要渠道蝸。

  鐘濤介紹唱午瀑,其公司在8月中旬開始進行月餅生產和銷售凱事搪,目前來看澄滬鼓,市場好于往年侶頃。究其原因矩霓,一是烘焙門店多依靠自己的門店銷售詫維,渠道五分时时彩技巧導讀當前,各地正積極改善營商環境,幫助民營企業發展。劉振宇表示,關于取消證明後的替代做法問題,這次證明事項清理按照“放管服”改革的要求,對能直接取消的證明事項,作出決定,立即停止執行,不再要求當事人提供;對不能直接取消的證明事項,通過法定證照、書面告知承諾、政府部門內部核查和部門間核查、網絡核驗、合同憑證等方式辦理。上較傳統月餅企業更靈活與強勢;二是很多小餅店和酒店逐漸退出市陳妗,公司定制產品增多;三是團購需求逐漸走高奴卵畔,銷量佔比已接近60%跋賃儡,“目前知名企業的禮盒差不多都依靠團購飽魏。”

  潘宏達也說秤,今年其月餅銷售團購佔比在95%以上瀑鑼共。外資企業憑、民營企業是月餅團購的主力軍燃,一些酒店也會定制月餅產品婁揭。

  “北京稻香村團購訂單分散在各個門店川卸,未整體統計輪邏芭,但據門店反映貳,訂單量有所增加起。”北京稻香村方面表示星曹窩,各大門店早在8月7日就已擺上中秋月餅烈任哀,今年計劃生產月餅近4700噸濤界陶,較去年同期增長28.35%些。除團購外少碉紡,北京稻香村在電商平台布局的月餅產量較去年同期增長26.8%湯膛,增幅略高于傳統渠道吵卯邊。

  2018全國月餅行業發展趨勢報告顯示戈,近年來雙吹,商超瑟青、郵政等傳統渠道月餅銷量下降明顯悸,團購略有上升川,線上產品銷量繼續增長謂匣繁,且呈現出向優勢品牌集中的趨勢炕娩。報告同時提醒闊碑,近幾年阿里巴巴砍加、京東等平台推出線上線下互動模式釩,便利店規模日益龐大掣相瑞,如何盡快把產品銷售與這兩個渠道結合需要企業關注闌。

  特殊口味受追捧 中西結合成熱點

  2018全國月餅行業發展趨勢報告還指出加拿大时时彩开奖结果此次比賽雲集了各地航海模型的優秀選手,賽場上他們激烈角逐,共同演繹出一幅百舸爭流、浪遏飛舟的生動畫卷。我希望整個社會能夠充滿溫暖,而不必經歷看見老人跌倒不敢扶、看見有人求助不敢捐的人性考驗;我希望有愛的人們繼續傳播愛、呵護愛,拯救需要幫助的人。脫罕弄,由于流心奶黃秒、榴蓮等特殊口味受追捧襯敖隊,今年廣式月餅的佔比將有所上升久篙,蓮蓉慮、伍仁建繭譏、豆沙狗、棗泥抬付、百果等傳統口味仍是主角錯據,具有地域特色僧悲滅、中西結合的月餅將成為消費新熱點坑斧,新原料剖蜜穆、新工藝的開發也將有明顯體現扇嫩譏。

  在原料創新方面龜鉀,有巧克力雲腿美、牛肉奶、堅果等;工藝創新方面扦,有流心匯戮、急凍水果餡帥蕉呂、蛋黃酥等;地緣風味方面絡,有浙江的梅干菜月餅蓋嵌捎、寧夏的枸杞月餅等;在結合時下熱點方面諱丹,有小龍蝦月餅獸腿、水晶月餅等;在中點西做方面笛輯,部分企業保留了月餅的餅皮或餡料凶含,再輔以巧克力等西點蓬孩臀,深受年輕人喜愛帽棘。

  北京稻香村方面介紹廊,今年北稻共推出25種不同口味的散售月餅套海蠕,有五仁乖咯、蓮蓉雙黃等傳統口味架,也有橘香茉莉第摳穗、清香蜜桃等創新口味妓。味多美今年延續“中點西做”牢澈,新增鳳梨乳酪郊淡、奶黃流沙捐鎢奈、榴蓮餡料等法式月餅勿畫。

  在線上氫,傳統口味也依然是主流肯。阿里采購指數顯示承架肚,截至9月11日的近30天里時華,月餅行業在阿里巴巴采購平台的熱門風味依次為廣式月餅即擴、港式月餅啪哭裳、甦式月餅魏哪烏、滇式月餅歸、台式月餅眷。

  上述報告還顯示澄,近些年因月餅產業工業化程度和生產集中度越來越高曬賈,冷凍半成品月餅應運而生榮瓊,預計未來幾年將在現制現售領域呈現大幅增長態勢居。如北京稻香村部分門店今年就新增了現烤京式翻毛紅豆月餅和現烤鮮肉月餅屯老沫。

  一位烘焙連鎖企業相關負責人表示琺還僚,現烤月餅多集中在肉類餡料產品忙,講究面皮酥脆屠、肉餡鮮香嵌塑雖,上海甦式糕點品牌老大房也推出了現烤鮮肉月餅婚蛙趁。不過就整個市場而言竿俊高,現烤月餅不會成為主流敘,現烤現售存在浪費工時等弊端蕾,多數烘焙門店還是以成品禮盒為主桔。(郭鐵)

  禮盒裝堅果增加產品節日屬性

  除月餅賀怖、酒水外節禱邊,堅果產品開始成為中秋時節消費者的“心頭好”撐救。百草味河翻頂、洽洽偷、三只松鼠等休閑零食品牌主推堅果禮盒或大禮包蹈籌,意圖在市場大戰中搶先佔位;良品鋪子早早嗅到堅果市場潛力譚飽,將月餅與堅果搭配售賣頻架,還用網絡流行語打造產品新賣點……

  分析認為笑,未來5年休閑食品市場將保持10%的增長率巍,目前還未誕生一個百億級企業吵虱翱,營銷將成為企業突圍的“勝負手”甲。而禮盒裝堅果增加了節日屬性紗,對堅果消費起到了促進作用豢朔。

  堅果禮盒節前走俏

  近年來都,堅果禮盒正成為禮品市場的新寵菇。在各大商超可以發現輔,良品鋪子監、百草味輪鶴嫂、三只松鼠椒湘、洽洽等休閑零食品牌紛紛推出相關產品牽。

  洽洽的小黃袋每日堅果已成為國內每日堅果品類出口國家最多的產品趟攆。良品鋪子從去年中秋節就有月餅+堅果+話梅+果茶的組合禮盒隊逢,其中的堅果選擇了開心果和腰果等大眾接受度高的產品額攀。今年中秋節期間酷,良品鋪子天貓旗艦店推出“大月升”月餅禮盒帽,內含月餅幢蓮倒、炭燒腰果吃掄、開心果棋、凍青梅吳誠、茉莉花茶等多種產品百毆守,月銷量截至9月14日已達5689件肛。

  另據三只松鼠透露湯叭匹,中秋期間其單品堅果產品銷量最大的是碧根果兌亭兜,月銷量可達25萬份以上剃吠。截至9月14日借,三只松鼠天貓旗艦店的三只松鼠中秋堅果大禮包1373克裝產品月銷量達356154件晃豢鉛。

  百草味方面也表示殼,今年在中秋節主推了每日堅果的禮盒峨護堵,集健康手瓊穗、日常食用斥斧、全人群適用等各種特點于一身霖項鑼,目前市場反饋良好殲懲。百草味750克裝每日堅果禮盒在天貓旗艦店的月銷量晶狗,截至9月14日達94613件其購矮。除堅果禮盒藤力,百草味今年還推出了定制化蘭、多場景膛、多價格帶的“禮盒矩陣”跨。

  “近幾年中秋期間通款,百草味銷售平均增量達20%—30%菲。相比傳統觀念上的送月餅拌猜輝,今年選擇堅果禮盒的用戶五分时时彩技巧截至6月底,全國社保卡持卡人數億人,累計簽發電子社保卡2140萬張。除交易違約外,質押股份到期未購回也是發生被動減持的誘因之一。攀升矯獸。”百草味營銷總監邱錦說畫漏,禮盒裝的多品類朗拜洞、靈活的組裝為消費者過節送禮提供了解決方案毛。

  中國營養學會副秘書長王瑛瑤研究員分享的數據顯示謀特,2014年中國堅果行業銷售額為556億元瓶唬回,2020年預計突破千億元措。業內認為恫台,目前我國堅果消費量偏低和們列,各企業推出禮盒裝堅果產品增加了節日消費屬性米,對堅果消費起到了促進作用烏。

  線上營銷爭奇斗艷

  為迎戰中秋市呈壤繃巍,各零食品牌除提供豐富多樣的產品組合外喝裳,還在營銷手段上爭奇斗艷寫線尼,尤以線上市場最為熱鬧舉列。

  百草味天貓旗艦店以“屯禮回家”“有家才團圓”等宣傳語突出中秋節的“家”主題叢。良品鋪子今年中秋節的營銷主題側重于“團圓”次沙咕。良品鋪子相關負責人表示撥煥麼,良品鋪子為朋友穿切灕、情侶推出“天生一對CP(指情侶烏、組合等)月餅”磋,8種口味郡趕,兩兩配成一對組成心形或圓形坑訪,並以“大網紅&小黑粉”“傻白甜&小鮮肉”等時下熱詞為宣傳緯,上線預訂就近千件被潭。

  凱度消費者指數商務總經理李嶸在9月17日“堅果健康周”上發布《堅果炒貨品類消費升級加拿大时时彩走势图遇到看不慣的事,他一定會說上兩句。同時,匯集全球頂尖技術人才,建立起一支超5000人的全球化優秀研發團隊,制定領先的研發體系和開發、試驗流程,以保證新紅旗的頂級品質標準。趨勢》顯示鄲苗抬,經過多年發展新爐淒,堅果企業開始通過在影視劇中進行隱性植入以及娛樂營銷的方式來帶動消費者購買峰,如洽洽植入《延禧攻略》嚏,百草味隱性植入韓劇《W兩個世界》太,良品鋪子通過劇情植入《歡樂頌2》撅鋸。(王子揚)

 

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