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全國人大代表掛蔚笆、安徽省農業科學院副院長趙皖平放扔奔︰
以現代化信息手段多方位加強校園食安管理

2019-03-07 09:26:37來源: 中國食品報網

  【恕(本報兩會特派記者 羅晨) “我國校園食品安全總體穩定可控品失,但部分學校也存在著食堂基礎條件薄弱堆晤、設施設備不完善皖潮反、食品安全管理制度不健全策綿、責任落實不到位餡、食品安全不平衡等現象杰。”全國人大代表奔郊瘦、安徽省農業科學院副院長趙皖平向記者表示匪樸。

  趙皖平通過調研分析認為主要有以下方面刃勉︰一是部分學校食品安全意識淡薄寺。少數學校負責人對食品安全存在僥幸心理煩,為了降低成本秀,購買過期劣質食材;部分學校食堂從業人員責任心不強諒憊副,進貨台賬記錄罷、查驗食品保質期齊獺、進貨索證要票意識薄弱;部分學校食堂工作人員無法確認是否持證上崗玻祿。

  二是食品安全監管不到位恰吠貉。食品監管部門專業人員配備不足礙間合,監管力量明顯不足袍,執法力度降低夢慧咯。此外邊筐陸,通過對安徽省的調研憤奧楔,趙皖平發現祥岸,全省大多數學校都沒有配備專業的食品安全檢測裝備時斑,導致食品安全難以得到保障計詞蒜。

  對此呵,趙皖平提出了自己的建議棵杯坑︰借助現代化信息手段軟葦崔,多方位加強校園食品安全監管盎,營造全社會共同監督校園食品安全的良好氛圍潮愛。

  嚴格落實校園食品安全主體責任彈博。督促學校將食品安全列為校園日常管理的重要內容蝦灸屠,建立健全食品安全管理制度和機構憾逝,推行食品安全“校長第一責任制”啊塘,設置專(兼)職食品安全管理人員卜,明確食品安全相關崗位職責僻,層層簽訂責任書辜暖。對于造成食品安全事故的誓,要嚴肅追究相關責任人的責任;對于造成重大及以上食品安全事故的疵褐輔,要從嚴從重懲處敝椽。

  規範食品采購存儲標準及流程豢。學校食品采購人員日常采購時必須嚴格查驗供貨商的食品經營許可證等啤簿炬。食品采購後須經食品安全主管負責人或學校負責人檢查後方可食用卉哦。采購的原料需儲存的取壽,必須按照相關要求剃,科學憨瞥、合理地儲存食品陛。

  推廣“明廚亮灶”工程鈔。所有食堂工作人員必須持證上崗;強化對加工制作崩陪、清洗消毒典、留樣管理等關鍵環節的管控斃,確保有源可溯獸煥袱、有樣可查;以適度補貼的形式痰裳,推動有條件的學校在後廚操作加工區域弗抨、食品庫房等關鍵部位安裝高清監控攝像裝置仁培陷,對食品制作實時監控;推廣開放式透明化廚房蒙翰猴,公開食品加工制作過程頗摳,接受社會監督補。

  建立校園食品安全快檢室漠。借鑒浙江省省父、河南省等地做法盤帛,試點建立校園食品安全快檢室令諒艾,並逐步向全省有食堂的學校推廣世奢。學習銀川市做法扣,在學校門口明顯位置張貼“食安雲廚”二維碼赴截,通過掃描二維碼屆咖,家長可以在“食品安全智能雲平台”中看到學校當日及過往的食材抽檢結果全筆筏,同時還可以查看消毒等信息孩杯患。

  持續加大對學校食品安全的監管力度險。對發現的食品安全問題到喉叮,要以“零容忍”的態度俠荷,發現一起嚴查一起卑,並向社會公開抨腹。探索建立校園食品安全專(兼)職協管員隊伍舵膳,承擔協助執法維儈始、隱患排查稠撅瓷、信息報告嘿瀉、宣傳引導等職責獺。

  暢通校園食品安全投訴渠道府斗礬。在食品監管部門設立校園食品安全舉報投訴站俠,公布投訴電話珊,鼓勵學生家長及社會人員舉報學校食品安全問題擂苗伶,對舉報查實的予以獎勵凌淘抖,營造全社會共同監督校園食品安全的良好氛圍臂乏擴。

  加大校園食品安全宣傳力度圭。各級食品安全監管部門應采取靈活有效方式羅嫡,對學校開展各類食品安全知識的宣傳講座猩帕,發放食品安全手冊項,引導學校增強食品安全意識皆挽。不定期對學校相關負責人或者食堂從業人員進行測試廣,對測試不及格的人員要通過約談等方式攀,及時幫助他們端正態度顆,認真學習掌握食品安全專業知識句。

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